Antonio Carluccio, OBE OMRI (Italian pronunciation: [anˌtɔːnjo karˈluttʃo]; 19 April 1937 – 8 November 2017) was an Italian chef, restaurateur and food expert, based in London. He has been called "the godfather of Italian gastronomy", with a career of more than 50 years. He is perhaps best known for his television appearances, including his partnership with fellow Italian chef Gennaro Contaldo, and their BBC Two television series Two Greedy Italians. Carluccio died on 8 November 2017.
以上摘自維基百科
一开始觉得这两个意大利男人好烦怎么一直强调女人要学做饭,不做饭找不到男人,什么鬼?不想学就是不想学,有什么关系,男人找老婆是找厨子么~可是第一集最后的部分去了San Patrignano,一个为失足年轻人恢复建康学习生活的地方,整个就是给我看哭了。这里的年轻人都是曾经吸毒犯罪入狱有爱滋无家可归的人,在这里可以学习做饭做奶酪各种和食物相关的技能,在这个过程里慢慢学习生活和与人相处。其中一个年轻人对奶酪制作充满了热情,他以前是个诈骗犯,我想这大概也是个很有创造力的年轻人,只是以前用在了犯罪上,现在用在做奶酪上。结尾时San Patrignano的工作人员说: You can't buy it, because it's free. 我们这里的生活你是买不到的,因为一切都是免费的。简单的制作食物也可以是治疗,健康的生活方式就是治疗。真想去参观下San Patrignano.
看到一半才知道Antonio老爷爷去年底过世了Q Q 于是再也不会有第三季了_(:з)∠)_ 四集是通过上下班和午休的碎片时间看完的,两个絮絮叨叨的老爷子环游意大利一路品尝当地美食一边自己做饭的纪录片。第一集基本上围绕着love and family,第二集是Gennaro故乡意大利南方美食,第三集是Antonio故乡北方,最后一集讲到了朝圣之路,与修道院,宗教节日相关的美食。
虽然说Antonio一些想法还是蛮传统的,比如女孩子应该学习烹饪为家人做饭,再比如对意大利传统美食的执念以及与其他菜系融合的一些负面意见,但并不会觉得很强硬而反感,反而是那种絮絮叨叨的感慨让人觉得非常可爱。
将美食与生活,人生的经历以及爱联系在一起使整个片子有了温度。比如讲到几千个无家可归的失足青年组成了大家庭一起制造奶酪,一起做饭,一起用餐谈笑。食物成为了最好的治愈。再比如亡灵节大餐之前,小男孩搬来椅子留给已经过世的老奶奶。还有对故乡琐碎的记忆,很打动人心。无论是配乐以及意大利城镇的镜头捕捉,都非常非常的美腻,并不逊于食物本身的特写镜头。
菜谱的话到蛮想试试各种面食的。以前看意大利菜的菜谱总觉得食材陌生做起来也有点复杂,但纪录片里感觉超随意的,搓手手gif
最后记一下第一集片尾的老生常谈惹,life has two principal functions, all you need is food and love.
这是目前为止我最喜欢的游记了,没有之一!!!我们每一个人都差一个Genaro 这样的活宝挚友,和一段这样探索全国的旅行。美食,美景,文化。原本可能死板无趣的纪录片被两位老伙伴变成了一段充满趣味的旅程!
写这篇文章不为别的,就是为了回味一下我的意大利之旅。2018年冬天我有幸来到了这个美丽的国家,本意不为美食而来,和吃的沾不上半点关系,最后却变成了收集美食recipe召唤神龙之旅。
给你们瞄一眼我收集的菜单。👇
虽然我现在已经忘了一些到底是什么🤦♀但是我能记住的都非常美味!
除了美食,还有美景~
我待在伦巴第区的加达湖畔,空气清新,街道干净,市场上有新鲜的水产和蔬果,过着这样的生活,夫复何求?🥺
当然,过久了还是会想吃中餐。我当时最想的就是马上吃一碗家乡的炒粉😂毕竟两个国家的菜的美味还是很不同的。
我现在已经不知道这两个老伙伴做菜是怎么做的了,我只记得橄榄油、黄油,总是要加帕玛森奶酪,糖和盐从来都是致死量😂怪不得两位大厨都是圆圆的,不过也说明了他们做得很好吃。
3.5 真是不错。故乡行、味觉之旅、还夹带着探讨社会问题。美食下料之狠难以置信。
俩老大爷除了大男子主义之外都挺好的
两个老玩童很开心的回到故乡意大利,都是少小离家到了英格兰,不意外,又是BBC出品。意大利的面条其实真的很像中国的了,我觉得种类肯定不如我们那么丰富,毕竟我们的幅员和人口都多得多。意大利人炖菜烹饪肉类的方法其实比较单一了,但跟我们异常相似,橄榄油,洋葱、红辣椒爆锅,肉呢会用红葡萄酒去腥(我们用料酒),但他们使用大量葡萄酒,我们可能少量料酒加鸡汤或者水替代,作用相同,调味他们用西红柿酱膏,我们可能各地就依自己的食材,花样就更多了,各种酱油、各地的酱。多年前我买了一瓶李锦记的柱侯酱做了牛肉,对于烹饪新手来说,一切都那么简单,就可以达到非常美味的状态,使得信心倍增。我们的酱料其实更加丰富。但意大利给人非常亲切熟悉的感觉,菜式家常,注重口味。意大利饮食就是欧洲的中国。
俩老爷子太可爱了TvT
看这系列的下场就是迫切渴望冰箱里的一切食物。
不想追
看着就有了食欲和做菜的欲望!真好!!我着实不适合制作那种精细的菜肴,比较合适这种粗犷而又新鲜的料理
怎么会有这么可爱的纪录片!!看两个老头逛吃逛吃也太幸福了!
馋坏我了。舌尖上的意大利啊。吃不着。减一。哼
这两个老头真是太太太太可爱啊!!!!看得肚子饿死了!!!!!
还是爱中餐,中国胃。了解很多意大利文化,家庭方面跟中国很像。
看完MASTERCHEF看这个真是。。。还有最后一个标签是什么情况!!!
看过最好的美食节目,不仅美食,还有文化,友情,不时爆出的一两句超精彩的对话,最后还特别可爱!完爆Gordon和Jamie。
I am in love with italian food
感觉就是各种乱炖啊......
满足了我的一个梦
wonderful!
“你只需要食物和爱”。一部对于美食、故乡以及好时光满溢着热爱的纪录片,由两位纯正的意大利国宝级厨师话痨般的逗趣闲谈中铺展开来,佐以意大利空阔的好风光、充满生活情趣的鲜活意大利人、对于文化政治甚至宗教的闲言碎语,再填以少许令人动容的对于美食的热爱和连珠妙语,光鲜欢快又让人回味无穷。
番茄番茄番茄番茄番茄番茄番茄番茄番茄番茄西红柿番茄番茄番茄番茄番茄番茄;意大利人现身说法:人体对高脂肪和高糖高胆固醇的狂热和迷恋!
天啊一起做菜太甜了T^T 【意大利口音的英语莫名的可爱www