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剧情介绍
爱丽舍宫的女大厨电影免费高清在线观看全集。
女厨师霍腾瑟（凯瑟琳·弗洛 Catherine Frot 饰）在法国乡村里经营着一家小餐馆，因为使用的食材考究、制作精良，极具人格魅力的霍腾瑟在当地有着不小的名气。令霍腾瑟万万没有想到的是，自己的名气竟然吸引了法国总统的注意，就这样，她被共和国主席任命成为了总统的私人厨师。 从闲散的乡村小镇来到了充满着紧张气氛的爱丽舍宫，面对着一帮对她冷嘲热讽的尖刻同行们，霍腾瑟的压力可想而知，可即便如此，她还是很快凭借着自己的高超技术和良苦用心获得了同事们的尊重和总统的信任。之后，在后厨逐渐站稳脚跟的霍腾瑟亦和总统之间擦出了只可意会不可言传的暧昧火花。原来是你2022极道鲜师2独狼撞死了一只羊豹子头林冲我很好（多谢关心）在我们死去前与魔鬼共骑春水长流北之樱守玩的就是艳遇潜水俱乐部盲点战士帮基地第二季铁血军歌恶趣味大话西游3国语魔术师来自星星的你体内的怪物第一季血钻（国语版）法国大革命1989波特小姐午夜过后回到未来国语飞侠哥顿1980与神对话驯龙记：飞越边界第二季喜欢写你的名字韩国雨衣杀手：全面追缉柳永哲龙形侠影黄澄可公牛犹斗淘气小女巫第一季爱情魔力法律与秩序真实重案：梅内德斯兄弟少女小渔审死官粤语小鬼闯巴黎阅后即焚灰姑娘的故事3抓人游戏毒枭大战僵尸 第一季
女厨师霍腾瑟（凯瑟琳·弗洛 Catherine Frot 饰）在法国乡村里经营着一家小餐馆，因为使用的食材考究、制作精良，极具人格魅力的霍腾瑟在当地有着不小的名气。令霍腾瑟万万没有想到的是，自己的名气竟然吸引了法国总统的注意，就这样，她被共和国主席任命成为了总统的私人厨师。 从闲散的乡村小镇来到了充满着紧张气氛的爱丽舍宫，面对着一帮对她冷嘲热讽的尖刻同行们，霍腾瑟的压力可想而知，可即便如此，她还是很快凭借着自己的高超技术和良苦用心获得了同事们的尊重和总统的信任。之后，在后厨逐渐站稳脚跟的霍腾瑟亦和总统之间擦出了只可意会不可言传的暧昧火花。原来是你2022极道鲜师2独狼撞死了一只羊豹子头林冲我很好（多谢关心）在我们死去前与魔鬼共骑春水长流北之樱守玩的就是艳遇潜水俱乐部盲点战士帮基地第二季铁血军歌恶趣味大话西游3国语魔术师来自星星的你体内的怪物第一季血钻（国语版）法国大革命1989波特小姐午夜过后回到未来国语飞侠哥顿1980与神对话驯龙记：飞越边界第二季喜欢写你的名字韩国雨衣杀手：全面追缉柳永哲龙形侠影黄澄可公牛犹斗淘气小女巫第一季爱情魔力法律与秩序真实重案：梅内德斯兄弟少女小渔审死官粤语小鬼闯巴黎阅后即焚灰姑娘的故事3抓人游戏毒枭大战僵尸 第一季
长篇影评
1 ) 疲惫生活里的英雄梦想
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http://www.15yan.com/story/jRtyR7OmmBE/
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如果这世上还有一个行业存在严重的性别歧视而不自知的话，那么这个行业一定是：厨师。
在这个充满“烧杀煎炸”的残酷行业里，女性往往在还没有成为大厨的时候，就将才华与梦想葬送在了无尽的关于“这个行业需要力量且屠夫毫无美感”的偏见里。而我们广大食客，也压根不会在意那样一道道精美的食物背后的灵魂是谁，有怎样的匠心独运，更不用说问是男是女。所以，这是一个残酷而又悲伤的现状，我们吃完了蛋，忘记了鸡。
而我们的女主角就是这样一种性别歧视的受害者。
在被邀请至爱丽舍宫之前，她已经在餐饮界小有名气，她培训了很多国外的年轻厨师，接受过时代周刊的访问，她对每一种食材了如指掌，了解食材本身的品质、特性，了解它们之间的变化、组合，了解每一种食材最好的产地在哪里。在我看来，在被推荐、被邀请至爱丽舍宫专为法国总统做菜之前，以她的才华和坚定，她并不需要这样的荣幸，这只是锦上添花的多余。
但她还是选择留了下来，毕竟，谁能拒绝那种赞美呢，这个国家最有权势的人，需要你。
所以，我们的女主角，不年轻但仍然优雅美丽的Hortense Laborie，在圣宝莱路55号，拥有了一间小厨房。
接下来是一段漫长而又短暂的，幸福却又艰难的，成功却又失败的时光。请原谅我用了这么多矛盾的形容词来描述这样一段复杂的过程，因为生活本就如此，矛盾而又复杂，不是吗？
在这段复杂的时光里，有的是感动。
总统喜欢吃她做的家常菜，还因为和她讨论菜谱延误了时间。
甚至，就连最初招她进爱丽舍宫的理由，也是因为总统厌倦了那些没意义的装饰，那些脱离食物本身而强加上去的画蛇添足的所谓精致。
这大概和我们普通人感叹在酒楼吃不到家常菜是一个道理。
可是，你知道你在酒楼为什么吃不到家常的味道吗？
因为从小到大，在家给你做饭的都是你妈妈，而在外面，给你做饭的却是别人的爸爸。
除了和总统之间的这种相知和默契，这段时光里，更多的却是艰难隐忍。
在第一天到来的时候，她就面对了来自中央厨房的偏见——一群大男子主义者毫无根据的偏见。何况之后的时光？
身为一个胸大腰细气场佳，美貌优雅厨艺好的法国女人，你要战胜的不止是生活，还有偏见。
而这偏见，不过只是因为她是女人。
那些来自男性视角的流言蜚语，那些不怀好意，那些日常的刁难，电影点到即止，但事实想必惊心动魄。
这些都耗尽了一个才华横溢的女大厨在爱丽舍宫最后的热情。
所以，两年之后，她选择辞掉这份让她感觉到疲惫的工作。
是的，疲惫。生活总是很疲惫。即使在爱丽舍宫。
辞职之后，她来到一个靠近南极的小岛。在这里，她继续忍受着那些若有似无的揣测。我不知道她的心是否如岛上的气候一样寒冷，但我知道，在这个岛上，没有一个宅男吃得出她做的鸭脯肉是不是不够柔软，换言之，这是一个没有知己的地方，无论你用了多优质的食材，你服务的对象们只知道填饱肚子。
这大概有一种宝珠蒙尘的遗憾。但生活总是于平凡处诞生惊喜。在她服务期满，即将离开小岛的晚上，在告别宴会上，这群牛嚼牡丹的宅男们，以他们特有的方式，对她说，这只是一次再见，我们会想念你，我们还会再相见。
那一刻，她感动的哭了出来。
是的，我记得同样的，几年前在爱丽舍宫的那场告别，无人挽留，悄然离去。那是中央厨房里那些男性大厨的胜利，那是一场于无人处心碎至极的告别。
离开小岛的车上，她说她一直想找一块地，开个松露种植园。于是她去了新西兰，她在那里找到了一块完美的土地。然后她又来到了这里，因为这里开的工资足够高。而现在，她终于挣够了钱，她决定离开。那一幕，是从她来到这个小岛以后，我第一次看见她如同当初做菜那样，不停地，开心地，说了那么多话。
于我而言，这是这个忙碌的一周里最温暖的画面。
它洗去了我这周以来所有的忙碌、烦躁和不安。它消除了我对法餐的所有偏见，它让我在疲惫的生活下还能怀揣英雄般的梦想。
你或许不会相信，但总有一天，你也会明白：
这世上最励志的，不是有个黑衣人突然出现，告诉你，明天需要去喂养总统或是拯救世界。
而是，你终于赚到了足够的钱，可以去你想去的地方，做你想做的事。
然后告别的时候，有人对你说再见。
——那才是真正的，疲惫生活里的英雄梦想。
http://www.15yan.com/story/jRtyR7OmmBE/
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如果这世上还有一个行业存在严重的性别歧视而不自知的话，那么这个行业一定是：厨师。
在这个充满“烧杀煎炸”的残酷行业里，女性往往在还没有成为大厨的时候，就将才华与梦想葬送在了无尽的关于“这个行业需要力量且屠夫毫无美感”的偏见里。而我们广大食客，也压根不会在意那样一道道精美的食物背后的灵魂是谁，有怎样的匠心独运，更不用说问是男是女。所以，这是一个残酷而又悲伤的现状，我们吃完了蛋，忘记了鸡。
而我们的女主角就是这样一种性别歧视的受害者。
在被邀请至爱丽舍宫之前，她已经在餐饮界小有名气，她培训了很多国外的年轻厨师，接受过时代周刊的访问，她对每一种食材了如指掌，了解食材本身的品质、特性，了解它们之间的变化、组合，了解每一种食材最好的产地在哪里。在我看来，在被推荐、被邀请至爱丽舍宫专为法国总统做菜之前，以她的才华和坚定，她并不需要这样的荣幸，这只是锦上添花的多余。
但她还是选择留了下来，毕竟，谁能拒绝那种赞美呢，这个国家最有权势的人，需要你。
所以，我们的女主角，不年轻但仍然优雅美丽的Hortense Laborie，在圣宝莱路55号，拥有了一间小厨房。
接下来是一段漫长而又短暂的，幸福却又艰难的，成功却又失败的时光。请原谅我用了这么多矛盾的形容词来描述这样一段复杂的过程，因为生活本就如此，矛盾而又复杂，不是吗？
在这段复杂的时光里，有的是感动。
总统喜欢吃她做的家常菜，还因为和她讨论菜谱延误了时间。
甚至，就连最初招她进爱丽舍宫的理由，也是因为总统厌倦了那些没意义的装饰，那些脱离食物本身而强加上去的画蛇添足的所谓精致。
这大概和我们普通人感叹在酒楼吃不到家常菜是一个道理。
可是，你知道你在酒楼为什么吃不到家常的味道吗？
因为从小到大，在家给你做饭的都是你妈妈，而在外面，给你做饭的却是别人的爸爸。
除了和总统之间的这种相知和默契，这段时光里，更多的却是艰难隐忍。
在第一天到来的时候，她就面对了来自中央厨房的偏见——一群大男子主义者毫无根据的偏见。何况之后的时光？
身为一个胸大腰细气场佳，美貌优雅厨艺好的法国女人，你要战胜的不止是生活，还有偏见。
而这偏见，不过只是因为她是女人。
那些来自男性视角的流言蜚语，那些不怀好意，那些日常的刁难，电影点到即止，但事实想必惊心动魄。
这些都耗尽了一个才华横溢的女大厨在爱丽舍宫最后的热情。
所以，两年之后，她选择辞掉这份让她感觉到疲惫的工作。
是的，疲惫。生活总是很疲惫。即使在爱丽舍宫。
辞职之后，她来到一个靠近南极的小岛。在这里，她继续忍受着那些若有似无的揣测。我不知道她的心是否如岛上的气候一样寒冷，但我知道，在这个岛上，没有一个宅男吃得出她做的鸭脯肉是不是不够柔软，换言之，这是一个没有知己的地方，无论你用了多优质的食材，你服务的对象们只知道填饱肚子。
这大概有一种宝珠蒙尘的遗憾。但生活总是于平凡处诞生惊喜。在她服务期满，即将离开小岛的晚上，在告别宴会上，这群牛嚼牡丹的宅男们，以他们特有的方式，对她说，这只是一次再见，我们会想念你，我们还会再相见。
那一刻，她感动的哭了出来。
是的，我记得同样的，几年前在爱丽舍宫的那场告别，无人挽留，悄然离去。那是中央厨房里那些男性大厨的胜利，那是一场于无人处心碎至极的告别。
离开小岛的车上，她说她一直想找一块地，开个松露种植园。于是她去了新西兰，她在那里找到了一块完美的土地。然后她又来到了这里，因为这里开的工资足够高。而现在，她终于挣够了钱，她决定离开。那一幕，是从她来到这个小岛以后，我第一次看见她如同当初做菜那样，不停地，开心地，说了那么多话。
于我而言，这是这个忙碌的一周里最温暖的画面。
它洗去了我这周以来所有的忙碌、烦躁和不安。它消除了我对法餐的所有偏见，它让我在疲惫的生活下还能怀揣英雄般的梦想。
你或许不会相信，但总有一天，你也会明白：
这世上最励志的，不是有个黑衣人突然出现，告诉你，明天需要去喂养总统或是拯救世界。
而是，你终于赚到了足够的钱，可以去你想去的地方，做你想做的事。
然后告别的时候，有人对你说再见。
——那才是真正的，疲惫生活里的英雄梦想。
2 ) 我看到了你眼中的热爱与自由
“Hortense! Avec nous! Hortense! Avec nous!...”
当食客用近乎宗教崇拜的姿态邀请厨师共同进食，这样的支持是每个厨师的梦想吧。
身为一个资深吃货，见过的美食不多，却对憧憬的食物有着微妙的挑剔。当贪吃了很多年终于自己开始掌勺时，也能做出像样的菜。可是，总有那么一刻，觉得不对劲。回想一下不对啊，料是一样的，火候也对，时间也一样，总是跟之前吃的味道不一样，总是少了那么一点描述不出的东西。
当我看到了Hortense，看到了这样一个因为热爱而产生的完美主义：苏格兰鲑鱼酿橄榄，卢瓦尔河流域胡萝卜，自产的松露【为了完美的松露可以在艰苦的南极工作一年赚钱去新西兰……也许也是和总统先生同品葡萄酒和美味松露的片刻给她留下了在爱丽舍宫的唯一美好念想这个梗】，为了小小的滤布可以马不停蹄地奔回住所找，必须要念出自己做菜的流程【这真的是真爱，真的只有真的热爱、真的快乐才会做出的事。在南极的时候是她选择的一种对过去的逃避，所以她不快乐：她躲避其他人，不让他人插手，紧皱眉头地沉默地做饭，这和在爱丽舍宫里与Nicolas亲密无间地默契合作快乐并辛苦地奔波着截然不同……好喜欢这里的各种梗><】……最后的最后，当不断有人对她对热爱的追求施加压力时，她如同被砍掉手足：如果不能自由地在厨房小天地像一个女王霸道自由地挥洒自己的热情，即使有再高的荣誉和薪酬，即使有总统先生的陪伴和赏识【其实这个梗略悲伤童话啊，包括对总统的崇敬，只为总统先生奉献才华和汗水，写给总统先生的信中也像公主对深爱的王子告别……】，即使离开也在所不辞。【所以美食才是真爱！】
作为一个传记电影，本片只是用短短不到一个半小时的时间截取了Hortense的部分生活，没让人直观地看到爱丽舍女大厨如何如何一步一步地完成每个盛宴，如何和宫里的一群人面兽心的汉子们勾心斗角；可能“皇家美食”的名义也吸引了不少人【请不要对片名臆想】。但是本片让这些人都失望了。因为他们是不会老老实实地拍一个正儿八经的传记片的！这也是我越来越爱法国片儿的原因。他们并不想给你展示一个爱丽舍宫的女大厨的鸡毛碎皮的生活，并不想把一个女英雄形象推上银幕让众人膜拜，他们要宣扬的，是他们崇尚的自由的生活态度【是的好空话】。所以我们看到的，没有过分戏剧化的场景，没有脸谱化的人，没有快节奏吸引眼球的情节，导演和编剧只是把无数看似无关的生活片段展示给出来，任人联想体会，终于思索出自己的理解：啊——原来是这样。
听说他们很推崇一个观点：人就要做自己喜欢的事儿，这没有什么不对。而本片所体现的就是这样一种理念。为了对美食的热爱，想让自己手下的生花妙笔赢得更多的人的认可，当找到了知己总统先生，更坚定了自己的热爱；但一旦对热爱的自由受到了威胁，便可以立马抽身而去，为了亲爱的松露，可以去南极工作赚钱定居新西兰……就这样结束了吗？我猜想不会，当她找到下一个热爱的落脚点，必定会随时奔去……
其实我最感慨的是法国女人的优雅。Hortense怎么说也有50岁左右了，但她的气质和身段吸引了本片中大部分的汉子……肯定有夸张的成分，但是不可否认，她真的很优雅：从打扮、神态、步履……怎么都不会觉得她已老去。她的年轻态不是因为养尊处优，而是对生活永远秉持着自由的热爱。
永远都不会忘记你在巴黎街头的奔跑，你为每一个细节的执着，你对自由的热爱。——继续跑，不要停。唯爱和美食不可辜负。
当食客用近乎宗教崇拜的姿态邀请厨师共同进食，这样的支持是每个厨师的梦想吧。
身为一个资深吃货，见过的美食不多，却对憧憬的食物有着微妙的挑剔。当贪吃了很多年终于自己开始掌勺时，也能做出像样的菜。可是，总有那么一刻，觉得不对劲。回想一下不对啊，料是一样的，火候也对，时间也一样，总是跟之前吃的味道不一样，总是少了那么一点描述不出的东西。
当我看到了Hortense，看到了这样一个因为热爱而产生的完美主义：苏格兰鲑鱼酿橄榄，卢瓦尔河流域胡萝卜，自产的松露【为了完美的松露可以在艰苦的南极工作一年赚钱去新西兰……也许也是和总统先生同品葡萄酒和美味松露的片刻给她留下了在爱丽舍宫的唯一美好念想这个梗】，为了小小的滤布可以马不停蹄地奔回住所找，必须要念出自己做菜的流程【这真的是真爱，真的只有真的热爱、真的快乐才会做出的事。在南极的时候是她选择的一种对过去的逃避，所以她不快乐：她躲避其他人，不让他人插手，紧皱眉头地沉默地做饭，这和在爱丽舍宫里与Nicolas亲密无间地默契合作快乐并辛苦地奔波着截然不同……好喜欢这里的各种梗><】……最后的最后，当不断有人对她对热爱的追求施加压力时，她如同被砍掉手足：如果不能自由地在厨房小天地像一个女王霸道自由地挥洒自己的热情，即使有再高的荣誉和薪酬，即使有总统先生的陪伴和赏识【其实这个梗略悲伤童话啊，包括对总统的崇敬，只为总统先生奉献才华和汗水，写给总统先生的信中也像公主对深爱的王子告别……】，即使离开也在所不辞。【所以美食才是真爱！】
作为一个传记电影，本片只是用短短不到一个半小时的时间截取了Hortense的部分生活，没让人直观地看到爱丽舍女大厨如何如何一步一步地完成每个盛宴，如何和宫里的一群人面兽心的汉子们勾心斗角；可能“皇家美食”的名义也吸引了不少人【请不要对片名臆想】。但是本片让这些人都失望了。因为他们是不会老老实实地拍一个正儿八经的传记片的！这也是我越来越爱法国片儿的原因。他们并不想给你展示一个爱丽舍宫的女大厨的鸡毛碎皮的生活，并不想把一个女英雄形象推上银幕让众人膜拜，他们要宣扬的，是他们崇尚的自由的生活态度【是的好空话】。所以我们看到的，没有过分戏剧化的场景，没有脸谱化的人，没有快节奏吸引眼球的情节，导演和编剧只是把无数看似无关的生活片段展示给出来，任人联想体会，终于思索出自己的理解：啊——原来是这样。
听说他们很推崇一个观点：人就要做自己喜欢的事儿，这没有什么不对。而本片所体现的就是这样一种理念。为了对美食的热爱，想让自己手下的生花妙笔赢得更多的人的认可，当找到了知己总统先生，更坚定了自己的热爱；但一旦对热爱的自由受到了威胁，便可以立马抽身而去，为了亲爱的松露，可以去南极工作赚钱定居新西兰……就这样结束了吗？我猜想不会，当她找到下一个热爱的落脚点，必定会随时奔去……
其实我最感慨的是法国女人的优雅。Hortense怎么说也有50岁左右了，但她的气质和身段吸引了本片中大部分的汉子……肯定有夸张的成分，但是不可否认，她真的很优雅：从打扮、神态、步履……怎么都不会觉得她已老去。她的年轻态不是因为养尊处优，而是对生活永远秉持着自由的热爱。
永远都不会忘记你在巴黎街头的奔跑，你为每一个细节的执着，你对自由的热爱。——继续跑，不要停。唯爱和美食不可辜负。
3 ) 电影里一些对美食描写的摘录
看到有人发菜名啦
我就省略吧
手打了一些我个人很喜欢的
电影里出现的一些关于美食的描写
摘录
缩写：H-Hortense N-Nicolas L-Luchet
Hortense Laborie在岛上餐厅为大家做最后一餐时
H “很遗憾你们马上吃到的脆皮里的牛肝菌是干货…当然，如果有一天你们想品尝正宗的焗烤牛肝菌通心粉，只需拜访我家。就在Perigord（佩里戈尔德），不远，12000公里” H “...在这个岛上生活的一年，对抗狂风，寒冷，孤独，这给了我很大的力量”
总统第一次会见H时两人的对话
H “只是…我缺了点东西，我缺少方向，我不确定自己应该做哪种菜肴”
总统 “请为我做简单的菜，我讨厌复杂的东西或精雕细琢的准备。还有没意义的装饰…甜品师绞尽脑汁...费力地用糖渍的小片玫瑰花来装饰甜点...那些糖渍玫瑰花吓到我了，我每次都把它们从盘子里挑出来，它们又一个不落地重复出现在我的盘子里...我想要重新感受到食物的味道，简单的，纯粹的食物...如果您能为我做像是我祖母风格的菜，我会非常高兴的”
总统 “烹饪是否比我从事政治更有价值”
送别会
表演者1 “这也只是一次再见而已，奥尔丹丝” 表演者2 “只是一次再见” 表演者3及全部人“Oui, nous, nous reverrons, Hortense 是的，我们还会再见面的，Hortense Ce n'est qu'un 《au revoir》这只是一次再见而已 Faut-il nous quitter sans espoir, sans espoir de retour 难道这次的离别意味着永不归来，永不归来 Faut-il nous quitter sans espoir, de nous revoir un jour 难道这次的离别意味着我们不会再见 Ce n'est qu'un 《au revoir》，Hortense 这只是一次再见而已，Hortense Ce n'est qu'un 《au revoir》 这只是一次再见而已 Oui, nous, nous reverrons, Hortense 是的，我们还会再相见的，Hortense Ce n'est qu'un《au revoir》” 这只是一次再见而已
[Auld Lang Syne] 原是苏格兰民间歌曲，即苏格兰盖尔语：Auld Lang Syne，这是一首非常有名的诗歌，直译为逝去已久的日子，在中国各地普遍称为《友谊地久天长》。Auld Lang Syne是由十八世纪苏格兰诗人罗伯特·彭斯（Robert Burns）根据当地父老口传录下的。这首诗后来被谱了乐曲，除了原文盖尔语版本外，这首歌亦被许多国家谱上了当地语言，可以说是流传广泛，妇孺皆知，绝对是一首脍炙人口的世界经典名曲。
H的辞职信
H “...我是个幕后工作者，有时候勤苦工作却徒劳无益，见到您的机会也是少之又少，一直以来也不知道您是否喜欢我做的菜。尽管如此，我依然很喜欢为您服务，总统先生”...“就像Montesquieu 孟德斯鸠说过的 ‘严格节食维持而来的健康也是一种烦人的病’”
离开时H在车上对澳大利亚记者说的话
H “...在清晨出门，带上狗。在森林里散步，呼吸泥土的气息。突然，您的狗像着魔了一般，四处乱窜寻觅，使劲闻，然后在树下，您发现了，完美的松露，就像奇迹一般”
食物细节描述
H“...库唐西牛，是在Limoousin利摩日地区饲养的品种，它们用日本神户牛那样的方法喂养，定期接受按摩，以便让肉质变得紧致且带斑点，滋味绝妙” H"用鸡蛋和松露填满瓶子，让鸡蛋好好吸收松露香” H“一旦面粉揉成了团，往上面倒一点点热牛奶好让它变软，把混合物一起倒入剩下的牛奶中；然后开小火，沸腾之后，持续搅拌五分钟；在加入打发的蛋清之前，确保奶油是热的，好让奶油能使蛋白稍稍受热” --奶奶式奶油 H“垫上两张甘蓝叶，然后铺上一层鲑鱼片，撒一些粗盐，然后重复操作” --苏格兰鲑鱼酿甘蓝 H“这是帮我养鸡的人送来的，她帮我把鸡血保留了下来。我用它来做肉馅和酱汁，当然要加一勺醋，防止血液凝结”
H“准备两种馅料，第一种是由小牛肉和瘦猪肉做成，第二种是...，摆放好金黄鸡肝和布雷斯肥母鸡还有小鹌鹑肝，不同材料的分量要与馅饼体积成比例，然后把他们都切碎，在牛肉汤里打个鸡蛋，然后涂在光滑的面团表面” H“把肥小母鸡浸在滋补汤里，加上小豆蔻和鼠尾草，母鸡慢慢烹煮过程中，处理大棚菜园的蔬菜” H“它是一种奶酪，用月桂水浸过的凝乳放在灯芯草编的篮子上面沥干，这种东西只能当场吃”-- 罗克福式干酪 H“把凝乳拿来，铺在草茎表面，然后再合上” N“我采用了一种烤饼的菜谱， 三分之一的玉米面粉，一点蜂蜜和一些藏红花...用面包机，而且不是放在烤架上烤，而是放在滚烫的^蝾螈炉下，这样便只会烤一面” --玉米面包 N“（果冻）恰恰会带来些花香，或者给（杏仁）奶油增点甜味...另外，它还有些糖果味道” -- 罗克福式干酪 H&N“（沙拉调料）加三分之一的香料醋，三分之一的榛果油，三分之一多点的橄榄油以及三分之一少点的^菖蒲苷汁” L“千片叶，巧克力，香草，糖果，巧克力奶糊以及柳橙” N“把香草和柳橙混在一起不太好，因为当我们嚼香草棒的时候味道已经很涩了，柳橙味苦，与橙子的苦味搭配在一起不太好，这种味道会经久不散” H“这是牛肩肉，一种含脂肪很少的瘦肉，切成一厘米的小片和蒸的Touque t图凯马铃薯一起。在炖锅里，放一层洋葱，一层牛肩肉，一点百里香，撒点盐，然后重复整个过程，最后放一层洋葱...然后用文火细炖，然后回收汤汁，与鳀鱼里脊混合，再淋上得到的酱汁，然后再煮一个小时...海陆风味双管齐下...水来自洋葱，酱汁源自牛肉” H“不用千层面，只用面团加奶油” --圣东诺泡芙蛋糕
[蝾螈炉] 一种燃烧缓慢，置于壁炉中的炉子
[菖蒲苷] acorine
4 ) 食不厌精
最近正是品尝冬季黑松露的好时节，上个月和几个吃货一起跑去法国南部专门去品尝新鲜货。
即使是米其林餐厅，松露也是切的薄如纸，当看到女大厨切下厚厚的松露密密地排列在面包上的时候，心颤了一颤。。。 还有67年的红酒。。。总统的一片宵夜面包就如此奢侈，作为纳税人，实在是忍不住举双手赞成削减开支。
自诩为老饕，吃只是一方面，好的吃货都是会做的。只有真正的去做才会体味到不同产地的香料的差别，酥皮的火候，鱼肉的片法等等这些细节。
所以好的厨师都会非常固执，执着于特定的食材，特定的草来调味。
无论是中餐和西餐，摆盘成了判定饭店等级重要标准。可是精美的切花却华而不实，菜品的味道雕琢过多，反而失去了食材本身的趣味。
人们都讲究食不厌精，烩不厌细，可是这里的精细并不是指刀工多么完美，加了多少种配料，而是对食材本身的深刻了解。
比如蘑菇和鲑鱼的产地，萝卜的种植方法，新鲜的意面就要搭配西村的特定奶酪，配上东村的某年的酒。
纽约的一家餐厅，预约在已经在五年之后。因为厨师本身也是菜农 园丁 干酪 和熏肉的制作者。菜单上的食材都来自他那12英亩的土地。
一道菜叫“漆树味冰泥”，是一道除味点心。取得浸泡漆树叶的水制成茶，再泡入野生紫罗兰茎，加入十几种新鲜葡萄，冷冻。上菜时一茶勺便能清新口气，除味提神。
一道“橡树子冰淇淋蛋卷”需要一年的时间准备。将橡树子泡在流动溪水中数月后脱水，放入蛋卷粉末中。
忍不住想到另一部讲料理的动画Ratatouille。都是让人想起母亲或祖母的味道的家常菜。
越简单的东西，反而越会考校一个厨师的灵性和技术。
女大厨比较让人敬佩的一点是，懂得急流勇退。她知道自己想过怎样的生活。这是真正细致生活的人，才会做出令人难忘的菜肴。
去新西兰，拥有一个松露种植园，听起来就多么令人向往呀。
即使是米其林餐厅，松露也是切的薄如纸，当看到女大厨切下厚厚的松露密密地排列在面包上的时候，心颤了一颤。。。 还有67年的红酒。。。总统的一片宵夜面包就如此奢侈，作为纳税人，实在是忍不住举双手赞成削减开支。
自诩为老饕，吃只是一方面，好的吃货都是会做的。只有真正的去做才会体味到不同产地的香料的差别，酥皮的火候，鱼肉的片法等等这些细节。
所以好的厨师都会非常固执，执着于特定的食材，特定的草来调味。
无论是中餐和西餐，摆盘成了判定饭店等级重要标准。可是精美的切花却华而不实，菜品的味道雕琢过多，反而失去了食材本身的趣味。
人们都讲究食不厌精，烩不厌细，可是这里的精细并不是指刀工多么完美，加了多少种配料，而是对食材本身的深刻了解。
比如蘑菇和鲑鱼的产地，萝卜的种植方法，新鲜的意面就要搭配西村的特定奶酪，配上东村的某年的酒。
纽约的一家餐厅，预约在已经在五年之后。因为厨师本身也是菜农 园丁 干酪 和熏肉的制作者。菜单上的食材都来自他那12英亩的土地。
一道菜叫“漆树味冰泥”，是一道除味点心。取得浸泡漆树叶的水制成茶，再泡入野生紫罗兰茎，加入十几种新鲜葡萄，冷冻。上菜时一茶勺便能清新口气，除味提神。
一道“橡树子冰淇淋蛋卷”需要一年的时间准备。将橡树子泡在流动溪水中数月后脱水，放入蛋卷粉末中。
忍不住想到另一部讲料理的动画Ratatouille。都是让人想起母亲或祖母的味道的家常菜。
越简单的东西，反而越会考校一个厨师的灵性和技术。
女大厨比较让人敬佩的一点是，懂得急流勇退。她知道自己想过怎样的生活。这是真正细致生活的人，才会做出令人难忘的菜肴。
去新西兰，拥有一个松露种植园，听起来就多么令人向往呀。
5 ) 温暖的小确幸
深夜看完，忍不住想要分享自己的心情，心情好平静，觉得世界很美好，自己很幸福。
这不是传统意义上的美食片，但是通过主角的口中叙述的关于食物，关于食物的产地，关于食物的烹饪方法，以及为了准备每一道菜所坚持的想法，都让我觉得深夜饥肠辘辘的幸福着。。为什么女性作为一个工作者总会被各种异类歧视和传言所困扰。。嗯，我并不是一个女权主义者，但是电影还是给我带来了小小的困惑。。。。
我知道她的最终离开，必定是因为各种各样的原因，但是她也很好的完成了自己的工作，后来去岛上工作虽为了解决日后定居问题。。。但是想必收获了更多。。。最后大家送别她时的一切，都让我觉得好温暖，她的坚持，她的追求，她的价值观，都能被理解，我觉得她就很开心啊...无论是爱丽舍宫繁琐的规矩，却精致的妆容，还是荒岛凛冽的寒风，为了取暖而单调的服装，一个有个性的主体，撑起来一个鲜活的形象，让没有尝过最完美松露的人也品食到了这份醇美。。
晚安，好梦
这不是传统意义上的美食片，但是通过主角的口中叙述的关于食物，关于食物的产地，关于食物的烹饪方法，以及为了准备每一道菜所坚持的想法，都让我觉得深夜饥肠辘辘的幸福着。。为什么女性作为一个工作者总会被各种异类歧视和传言所困扰。。嗯，我并不是一个女权主义者，但是电影还是给我带来了小小的困惑。。。。
我知道她的最终离开，必定是因为各种各样的原因，但是她也很好的完成了自己的工作，后来去岛上工作虽为了解决日后定居问题。。。但是想必收获了更多。。。最后大家送别她时的一切，都让我觉得好温暖，她的坚持，她的追求，她的价值观，都能被理解，我觉得她就很开心啊...无论是爱丽舍宫繁琐的规矩，却精致的妆容，还是荒岛凛冽的寒风，为了取暖而单调的服装，一个有个性的主体，撑起来一个鲜活的形象，让没有尝过最完美松露的人也品食到了这份醇美。。
晚安，好梦
6 ) Hortense
1、女主角：只是我缺了点东西，我缺少方向，我不确定自己应该做哪种菜肴。
总统：请为我做简单的菜，我讨厌复杂的东西和精雕细琢的准备，还有没有意义的装饰。
2、女主角：我要不是个女人，我早一拳打烂你的嘴了，您不喜欢我，我也不喜欢您，明白吗？
3、女主角：但在这里我终于把这一页翻过去了，Ah。因为在这个岛上生活的1年，对抗狂风、寒冷、孤独，这给我了很大的力量。不过我不会一直在这里交代心路历程的。
4、总统：最近有人找你麻烦了，是吗？我也是，也有人和我对着干。他人的敌意，一直是我坚持下去的动力。这也是变相的鼓励，您明白吗？晚安，女士。
女主角：晚安，总统先生。
5、女主角等人无聊的时候，就画画。
6、女主角到新西兰定居，种松露。
总统：请为我做简单的菜，我讨厌复杂的东西和精雕细琢的准备，还有没有意义的装饰。
2、女主角：我要不是个女人，我早一拳打烂你的嘴了，您不喜欢我，我也不喜欢您，明白吗？
3、女主角：但在这里我终于把这一页翻过去了，Ah。因为在这个岛上生活的1年，对抗狂风、寒冷、孤独，这给我了很大的力量。不过我不会一直在这里交代心路历程的。
4、总统：最近有人找你麻烦了，是吗？我也是，也有人和我对着干。他人的敌意，一直是我坚持下去的动力。这也是变相的鼓励，您明白吗？晚安，女士。
女主角：晚安，总统先生。
5、女主角等人无聊的时候，就画画。
6、女主角到新西兰定居，种松露。
我妈说这是讲吃货的所以我在看为奴十二载的间隙飘了一两眼各种无感
送别的那场戏还是挺感动的
3.5 法国真的是不遗余力的在推广自己的饮食和食材。松露可以种植吗？
闷到不行！！！
@已合法化的连理枝
作传记，单薄了，几乎不牵涉奥尔当斯的私人生活。不过演得很好，人物性格饱满。最后听Ce n'est qu'un au revoir，很感动。
没见过那些西式的美食，感觉应该很好吃。厨艺最后还是抵不过权利斗争。
有点一般，这真的是传记吗
只是下了随便看的结果却有点小感动。早已不年轻的女士做的简单质朴如祖母般的食物，在所谓上层高端的人面前各种矫情挑剔，在某小岛的一群同样质朴简单的人面前都舍不得离开，简直是一童话般的故事。不要相信控制饮食能有什么功效，就像孟德斯鸠说过“严格节食维持而来的健康，也是一种烦人的病”说的好
反正我是要给100分的
法语片子看得少，今年竟然看了两部。甘蓝包鲑鱼……omg。因为在这个岛上生活的1年，对抗狂风、寒冷、孤独，这给我了很大的力量。
应该是真人真事改编的吧？
让人对食物产生一种新的认识
严格节食维持而来的健康也是一种烦人的病——孟德斯鸠
双线讲述，爱丽舍宫与南极科考船，变的是地点不变的是料理的本心。料理戏中俗不可耐的在“家乡的味道”梗在法式料理中也变得优雅无比，哦对了，松露看起来好像很好吃的样子
☆☆☆☆亚瑟演的小糕点师好可爱
很好的政治美食的电影。有人群的地方就有政治，同样，也有美食。独立的人格产生美丽的食物。
传纪片来讲拍得极其一般，但是美食本身还是不错，随便看看可以~
字幕一塌糊涂= =我都快听懂了...睡倒好几次...还能说啥....摄影挺好..？
不是所有搭上总统、美食和心灵旅程的故事都有的可看。真人改编也没能为影片更添姿采，让小说家客串这种也纯属噱头。尤以两段生活的穿插特别碍眼，赶上小学生写作业了，用的都是政客冷漠老百姓随和这种掉地上没人捡的糟烂桥段。人物塑造基本为零，凯瑟琳弗洛也没有什么表现机会。