贪嘴意大利第一季

这是目前为止我最喜欢的游记了，没有之一！！！我们每一个人都差一个Genaro 这样的活宝挚友，和一段这样探索全国的旅行。美食，美景，文化。原本可能死板无趣的纪录片被两位老伙伴变成了一段充满趣味的旅程！

写这篇文章不为别的，就是为了回味一下我的意大利之旅。2018年冬天我有幸来到了这个美丽的国家，本意不为美食而来，和吃的沾不上半点关系，最后却变成了收集美食recipe召唤神龙之旅。

给你们瞄一眼我收集的菜单。👇

虽然我现在已经忘了一些到底是什么🤦‍♀但是我能记住的都非常美味！

美食美酒都要与朋友家人一起享受才好吃

美丽的早晨 享受早餐

我第一次做的pasta

除了美食，还有美景~

我待在伦巴第区的加达湖畔，空气清新，街道干净，市场上有新鲜的水产和蔬果，过着这样的生活，夫复何求？🥺

当然，过久了还是会想吃中餐。我当时最想的就是马上吃一碗家乡的炒粉😂毕竟两个国家的菜的美味还是很不同的。

我现在已经不知道这两个老伙伴做菜是怎么做的了，我只记得橄榄油、黄油，总是要加帕玛森奶酪，糖和盐从来都是致死量😂怪不得两位大厨都是圆圆的，不过也说明了他们做得很好吃。

一开始觉得这两个意大利男人好烦怎么一直强调女人要学做饭，不做饭找不到男人，什么鬼？不想学就是不想学，有什么关系，男人找老婆是找厨子么~可是第一集最后的部分去了San Patrignano，一个为失足年轻人恢复建康学习生活的地方，整个就是给我看哭了。这里的年轻人都是曾经吸毒犯罪入狱有爱滋无家可归的人，在这里可以学习做饭做奶酪各种和食物相关的技能，在这个过程里慢慢学习生活和与人相处。其中一个年轻人对奶酪制作充满了热情，他以前是个诈骗犯，我想这大概也是个很有创造力的年轻人，只是以前用在了犯罪上，现在用在做奶酪上。结尾时San Patrignano的工作人员说: You can't buy it, because it's free. 我们这里的生活你是买不到的，因为一切都是免费的。简单的制作食物也可以是治疗，健康的生活方式就是治疗。真想去参观下San Patrignano.

白羊和水瓶的搭檔，精彩無比！我有個意大利的長笛老師，非常喜歡意大利人的直率，樂活。

Ep. 01 家庭的意義 媽媽的味道

Modena：意大利餃子 維納斯的肚子 - Tortellini； 黑醋； Tortellini in Brodo 湯餃；Riccota Dumplings； Giovanni Rana 牌機器餃子

Bologna: 胖子城，眾塔之城；Foccacia火腿；傍晚出門 Aperitivo開胃酒-Lambrusco e Culatello+Culatello火腿；愛的氛圍 - Warm Chocolate & Amaretto Pudding + Zabaglione甜點；Scottiglia di Cinghiale燉肉（為什麼要吃兔兔）+ Slow Cooked Family Stew with Polenta意式玉米糊；奶酪：Bastardo；Grana；結尾來個無花果 最愛。

感覺意大利人的飲食和山西的好像！！！！！

Ep. 02 Bon Appetit

Amalfi Coast：夏天的水果 直接從樹上摘得檸檬，桃子。(¯﹃¯)

Minori：聽爺爺講那過去的事情，Cucina Povera（Fussili）好像山西的搓莜面；Panne Cotto + Parmesan舊麵包和番茄醬，老人不捨得扔食物； Ragu alla Napoletana 拿破崙肉醬面

Gragnano：山羊奶酪； Ricotta and Lemon Tart（Cedro 檸檬柚）+烤梨；生食海膽；Linguine with Prawns and Mussels海水煮麵 哇哦

Naples（Campania）：意大利的內臟 pizza的誕生地，最簡單的意大利國旗三色 Pizza Margherita；街頭小吃 炸披薩Pizza Fritta instant food像炸油餅（後面這段彈唱我無法恭維。。。）。離開故鄉的滋味，難受。米其林二星：Rossellinis

Ep.3 南北差異

Piemonte大區（阿爾卑斯山脈）：-Borgofranco：地域自豪。土豆香腸。Asti：賽馬節 Capunet香腸捲心菜；Insalate di carne cruda生肉醬沙拉；700歐一公斤的松露-Pasta Ribbons with chicken liver sauce雞肝醬白松露意麵；水稻Carnaroli Risotto；釣青蛙；德國的-Apple Strudel蘋果餡餅；法國的：Le Petit Baba-Turin-蜂蜜薑片里脊肉

Ep. 4 朝聖之旅

厚重的铸铁锅，砖头累起来的烤箱，树上的水果，南意的海岸和阳光……

最初喜欢上Gennaro是在Jamie Oliver的Youtube频道上。在各种撕逼骂战带节奏的网络平台中，Jamie和Gennaro的视频下面都是清一色的正能量留言，或是搞笑的插科打诨，或是认真的发问，或是各种赞美，可以说是各类社交平台上很难得的一方和平净土，每次心情不好就会点进去看，然后发觉世界上还是有很多美好的人和事。

Antonio不知道是不是年事已高，Jamie的频道里只有他的寥寥几个视频，不过也看得很开心。

看着的时候就想起自己在珠海的家，也住着自己的奶奶，她会包美味的韭菜饺子，端午的咸肉粽，会在清晨去市场买回我爱吃的佛手瓜……

世界有各种各样不同的美食，但是不变的是人们对记忆之味的眷恋。

而且每次看Gennaro就超开心！十分开心！会忍不住跟他一起笑！技术层面讲，里面的食谱操作很可行，材料易得，需要的只是时间和耐心，就能在家体验到正宗的南意美味……再大喊一句，"Why I cook so good!"

Antonio Carluccio, OBE OMRI (Italian pronunciation: [anˌtɔːnjo karˈluttʃo]; 19 April 1937 – 8 November 2017) was an Italian chef, restaurateur and food expert, based in London. He has been called "the godfather of Italian gastronomy", with a career of more than 50 years. He is perhaps best known for his television appearances, including his partnership with fellow Italian chef Gennaro Contaldo, and their BBC Two television series Two Greedy Italians. Carluccio died on 8 November 2017.

以上摘自維基百科